簡単！便利！なのに美味しい！？
扱い方は同じですが、
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| 原材料 スペシャルティコーヒー １００％ |
焙煎 焼成度の高い焙煎 |
カッティング 熱を持たない 挽き |
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Ｏ．Ｃ．Ｋ．グループ共通パッケージで Ｏ．Ｃ．Ｋ．直輸入豆 ボリビア〈ラパス カラスコ〉 ブラジル〈カセール シャパドン〉 ケニア〈キリニャガ ンディミ（カリミクイ）〉 の３種類を使ったブレンドのコーヒーバッグを 作ったのが始まりでした。 |
鮮度重視の販売を していたので 正直言って あまり乗り気では なかったのですが… |
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ボンマックのグラインドミルで 挽いたので３ヶ月目で 味が抜けてしまいました。 〜８キロの豆をこのミルで挽くのは かなり無理があったようです。 ２００ｇづつ休み休み挽いたのですが 粉はかなり熱くなっていました。 |
しかし、飲んでビックリ！！ 結構うまい！！ バッグの大きさが１人前の コーヒーを淹れるのに ちょうどいいみたい。 でも、２ヶ月で味が 抜けるのでは 最初からおいしさの無い 市販品とかわらない、 これでは駄目だ!! |
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ミルを変えないと！！ ミルといえばディッティング そんなあこがれのミルをとうとう購入！？ あちこちに問い合わせ、総輸入元から ２１万円で直買い…… のはずが…… ｢２１万円やったらマルケがあるで｣ 〜何処からとも無く天の声！？ ｢マルケ？？｣ ｢あのスタバにあるダルマ型のヤツ！｣ ｢えー！！ あれが、２１万円で買えんの？ うそやろ〜｣ ｢うそでした∵｣ |
２１万円で買えたのは ダルマ型のではなく K-５０１というドイツ製 らしい無骨なスタイルの やつでした。 それにしても、定価４５万円 が２１万円はお買い得！！ ｢たかが、豆を挽くだけの 機械に２１万円か！｣ （コーヒーバッグ２６２５個分） 普通の人はそう思うでしょう。 でも、珈琲にとって豆を挽く ということはものすごく 重要な要素なのです。 |
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8段階ある目盛りの1番粗い8番で挽いても ボンマックの一番細挽きの粉より細かい 日本の標準と世界標準にはこんなに 差があるという事か… ７番をフレンチプレス用 ６番をドリップ用 ５番をゴールドフィルター用 ２番をエスプレッソ用に決める。 ドリップバッグの話がミルの話に なってしまいました。 |
そして、いよいよ、２回目の コーヒーバッグの製作。 ４００ｇづつ８キロを挽く、 全然粉が熱くならない。 これは、すごい！！ そして、できあがった コーヒーバッグは４ヶ月たって も味が抜けていない。 |
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こうして、美味しさを犠牲にしない！簡単便利商品 ｢珈琲処豆屋のドリップバッグ｣は完成しました。 お湯さえあれば、何処でも手軽に美味しい珈琲が飲める。 アウトドアで…旅行先で… 是非一度、この常識破りの｢珈琲処豆屋のコーヒーバッグ｣をお試しください。 |
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外袋を開け
珈琲バッグを
取り出し、
バッグ上部を
ミシン目から
切り離します。
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フック部 （耳みたいなとこ）を 真横に広げ、 カップに引っ掛けます。 |
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少量の熱湯を注ぎ、 ２０秒ほど蒸らします。 |
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湯が溢れないように 注意して、少しずつ １８０ｃｃ前後の熱湯を 注いで下さい。 |
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３分以上〜４以内に フックを持って バッグを引き 上げて下さい。 |
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バッグが抽出液に 浸かっても 不味さを持っていないから だいじょうぶです。 （濃いめになる） |
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