| ゴールドフィルターＫＦ３００で作る 濃厚で溢れんばかりのフレーバーを持った 《エキスプレッソ》の作り方 |
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| 用意 する もの |
ゴールドフィルターＫＦ３００ 珈琲処豆屋の珈琲豆１５ｇ 熱湯適量 計量カップ カップ（最初の液を捨てるのに使う） タイマー又は砂時計（３分計） |
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| お湯を ジャバ ジャバと 入れる |
ゴールドフィルターＫＦ３００の淹れ方 を参照してカップにゴールドフィルターを 乗せお湯を入れます 砂時計又はタイマーを スタートさせます。 最初に「ジャバジャバ」と珈琲液が 落ちたあと、少しの間止まります。 |
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| 最初の ボタボタを 捨てる |
 滴下が止まっているうちに ゴールドフィルターを メジャーカップにのせます。 次にポタ…ポタ…とエキスが ゆっくりと落ちだします。 |
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| ３分 待ち ます |
６０ccぐらい抽出されたら ３分経過したのを確認して ゴールドフィルターをはずします。 豆の鮮度や量によって３分で 抽出される量がかなり変わります。 色々楽しみながらベストな 方法を見つけてみてください。 |
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| デミタス で はい どうぞ |
デミタスに注いで 濃厚で溢れんばかりのフレーバーを もった珈琲エキスの完成！！ これを泡立てた牛乳で割ると ワンランク上のカフェラテ カプチーノになります！！ |
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| エス プレッソ との 違い |
どちらも金属フィルターなので 珈琲の持つ味わいを濾し取られる こと無く美味しい珈琲のエキスが 楽しめます が… エスプレッソのように圧力をかけないので 抽出に３分かかるのと、香りの飛散を防ぐ クレマも無いので「香り」はエスプレッソに 負けるかもしれません… |
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| おまけ | このエキスプレッソを氷水で割ると 美味しいアイス珈琲になります。 |
このエキスプレッソを氷を入れた シェイカーで冷やすと 「カフェシェカラート」になります。 |
