この夏｢イソマックミレニアム｣とほとんど同じ部品を使って
自社製品｢マジィスター ステラ｣を完成させました！！
ボイラー容量・パワーともに｢イソマックミレニアム｣より大きく
｢イソマックミレニアム｣の泣き所であった
水タンクの残量検知システムも改善されています。
そして、イソマックミレニアムより３万円も安い！！
（大一電化社さんの2003年８月現在の価格で）
買っちゃいました！！
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Ｍａｇｉｓｔｅｒ社 イタリア ミラノの新進気鋭の エスプレッソマシーンメーカー コマーシャルにお金をかけない ので世界的には無名です。 ミルはマッザーをＯＥＭ |
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ＭＡＧＩＳＴＥＲ ＳＴＥＬＬＡ タイプ：３方向バルブセミオート タンク容量：３Ｌ ボイラー容量：１．５Ｌ パワー：１５００W ポンプ圧力：９−１４ＡＴＭ ボイラー圧力：１．２ＡＴＭ 浄水器内臓 タンク水量低下ブザー付 高さ：３６０ｍｍ 幅：２８０ｍｍ 奥行き：４７５ｍｍ 重さ：１７ｋｇ 鏡のような｢ミラーポリッシュ ステンレスボディ｣だから 写真をとるのに苦労しました。 |
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｢ＥＣＭジオットー｣や ｢イソマックミレニアム｣も 採用している独特の抽出ヘッド は重厚で保温性の高い ステンレス製。 抽出後の余分な水分は 下のトレイに排出される。 使いやすいクラシカルな レバースイッチ |
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３方向バルブのせいか？ タンパーを買い忘れたせいか？ ミルが悪いのか（粗い）？ （みるっこカット刃仕様の極細挽き） チョッと抽出不足？？？ ２０秒で８０ｃｃくらい マルケの１番で５０ｃｃ かなり美味い！！ でもチョッと辛い… やはり挽きの微調整は重要だ！！ 早く来い来い｢スーパージョリー｣ |
２００３年８月
2003年の購入から３年半故障もなくしっかり働いてくれている
ステラ君の淹れ方ページをやっと公開
| 美味しいエスプレッソの淹れ方 |
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| 準備 タンクに水を入れ 電源を入れる。 約１０分後メーターの針が グリーンゾーンに入れば 準備完了！！  |
 ２･３回空出ししてヘッドや フィルターを暖めます。 |
 フィルターは二人前用（１６ｇ）の ほうが美味しく出来ます！！ （右上は一人用です） |
 スーパージョリーの３５番で挽き フィルターに入れます。 （当店はドザーレスなので 漏斗を使用） |
 タンピングとは空気を抜いて 粉を押し固めることにより しっかりした濾過層を作り 珈琲の持つ味わいを たっぷりお湯に溶かしだす 為の作業です。 |
 持ち手が球状でとても使いやすい 『扉タンパー』 日本製の初期モデル |
 ホルダーの淵に付いた 粉を落とします |
 『水平を保っているか？』 に気をつけて しっかり押さえる。 |
 タンピングがちゃんとできれば 美味しいエスプレッソは ほぼ完成！！ |
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３分の九分の一の時間 から ５分の九分の一の時間 つまり２０秒〜３３秒の間で 各３０ｃｃ程度の抽出量に なるように 粉の細かさや タンピングの力加減を 調節します。 |
 クレマの蓋が香りの 散逸を防ぎます！！ |
 クレマの模様が楽しい！！ |
 滑らかで濃厚なクレマ |
 抽出後のフィルターは 抽出の出来 不出来を物語ります。 |
 まるでチョコクッキーのような 珈琲カス！！ |
 シャワーヘッド周りの 掃除はコマ目にしましょう！ |
おまけ
| 大一電化社さんで見付けた トリプルフィルターのボトムレスポルタフィルター |
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注ぎ口が付いてないってユウか底をくり抜いたポルタフィルター タンピングの精度を高めるために開発されたそうです。 最初２箇所から落ち始めましたが クレマのお蔭で真ん中１本になりました まずまず合格点ですかねぇ？？？ |
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