やまと蜂蜜社製　てんてきの糖 珈琲処豆屋の店主はお砂糖だけを入れた珈琲は嫌いです！ それは、お砂糖の甘味が珈琲本来の甘味とけんかするのと 後口がベチャつきせっかくの美味しい余韻が損なわれるからです！ このため甘いのが飲みたいときは蜂蜜やあんこを 入れて飲んでいました… たまたま、奈良の山奥に美味しい蜂蜜を求めて出かけたとき チョッと面白い甘味料を見つけました！！ その名も《てんてきの糖》 このネーミングはあやしいけどすばらしい甘味料を紹介します。 やまと蜂蜜社製　『ジャビー　てんてきの糖』 株式会社 やまと蜂蜜 奈良の山奥「山添村」の工場内に 『ミツバチと生命館』というパビリオンと 身長６．５ｍの『みつ蜂観音立像』を持つ 老舗蜂蜜会社 てんてきの糖 の正体 てんてきの糖とは果糖分９５％と 蜂蜜５％でできたシロップです。 お砂糖代わりにそのまま使えます。 果糖って なんだ？ 《さわやかな甘味の糖の王様》 果糖とは蜂蜜や果物に含まれる 単糖類の糖分です。 （砂糖（ショ糖）は２つの糖が引っ付いた２糖類） 砂糖と何が 違うのか？ 珈琲屋の立場からだけで言うと 『珈琲の味をジャマしない！ 後口にべチャつかない！』 すっきりさわやかな甘さです。 果糖は お砂糖に 比べ 健康に 良い！ お砂糖はブドウ糖（単糖）に分解されて 体内に吸収されますがこの時、分解酵素の 「ビタミン・ミネラル」が必要となり 足らないと骨などから持ってきます。 （砂糖の取りすぎは骨を溶かす！！） しかし、この果糖は単糖類なので そのまま吸収され「ビタミン・ミネラル」を 消費しません！ また、ブドウ糖と違いインシュリン無しで 短時間でエネルギーになるので マラソン選手のドリンク剤にも 使われているそうです。 用途 低温（５℃前後）で砂糖の１．６倍 常温（２０℃前後）で砂糖の１．３倍 高温（７０℃前後）で砂糖の０．８倍の 甘さになるので アイスとホットでは使用量を変えて ご利用下さい。 珈琲のみならず、お菓子作りやお料理にも 使ってください。 店主のお勧めは ｢冷めても美味しいふわふわ甘口玉子焼き｣ 当店で 好評 発売中！ １２００ｇ入りのお徳用紙パック　￥８８０ ８ｇ×30個入りポーションタイプ　￥２４０ おまけ 表示義務のある原材料名としては 果糖液糖（果糖分９５％）・蜂蜜で良いのですが この果糖液糖は何から作られているのか 疑問に思い聞いてみたところ 「昔は砂糖から作っていたので高価だったが 今はとうもろこしのでんぷんから作っている」 とのこと もちろん、遺伝子組み換えとうもろこしでは ない厳選したものを使用しているそうです。 尚、｢てんてきの糖のみ 欲しい｣というお客様は やまと蜂蜜さんから 直接買ってください！ 5000円以上で送料無料です。 こちら