- コーヒーの賞味期限はいつまでですか？
- 豆のままの場合、２０℃以下・密閉で１か月を目安にしてください。
本当の賞味期限は、お客様が美味しいと感じる期間です。また、賞味期限は、保存方法によって大きくかわります。 - 豆で買ったほうが日持ちしますか？
- はい。挽いてしまうことにより、香りが一気に抜け出ます。
表面積も一気に増えますので、一気に劣化スピードが増します。
香りは、挽く時が一番ですので、是非、豆のままお買い上げいただき、挽く香りも楽しんでください。 - 器具によってどのように味に違いがうまれるのでしょうか？
- 器具というよりも、こしとる素材（紙・布・金属）で、こしとられる味が違うので、カップになったコーヒーの表情が変わります。
- ミネラルウォーターで入れたほうがおいしいんでしょうか？
- 水で、味は変わります。一般的に硬水は味が出にくく、軟水は、味が出やすいようです。ミネラル分等を添加した水はあまり向かないようです。
出来るだけ中性の美味しいお水をお勧めしています。 - コーヒー豆の保存方法を教えてください。
- 基本は、「２０℃以下で密閉！」
未開封の物は、冷凍保存をお勧めしています。
急激な温度変化を嫌うので、温度変化の少ない場所で保存してください。
豆のままでも、１か月以上分の量を買わないほうがよいですよ。 - コーヒーメーカーでもおいしく飲めますか？
- 3分間、90度以上の湯温が維持できるコーヒーメーカーなら、おいしく淹れることができます。（お水を目盛り4杯分ぐらい、入れると美味しくできますよ。)
- カフェをやっているのですが仕入れることはできますか？
- 当店の珈琲を１年以上飲み続けているお客様、または、当店で「不比等珈琲」の研修を受け、「不比等珈琲」を正しく理解していただいた方・人間関係が作れた方のみ、業務でお使いいただけます。
