当店は高品質コーヒー豆専門の自家焙煎店（マイクロロースター）※です。
21世紀になって初めて日本に輸入されるようになった
【スペシャルティコーヒー生豆】とよばれる
高地産アラビカ純粋種の高品質な原料豆※だけを厳選し、
それをハンドピック（手選別）でさらにおいしさの純度を高めたものを【低温高カロリー（遠火の強火）】※で豆の外と中を均一に焙煎することで、その珈琲豆だけが持つ極上の味わい※を表現しています。
珈琲処豆屋夢二香房で製造している豆を 「他に比べるものがない。」という意味合いもこめて「不比等珈琲豆」と名づけています。 苦味やエグ味がなく、すっきりとした「おいしさだけを持つコーヒー豆」なので、特別な技術がなくてもご家庭で極上の味わいと香りをたのしんでいただけるすばらしいコーヒー豆なのです。
